كيف

كيف تطبختوم خا جاي

كيف تطبختوم خا جاي

أضف أوراق الليمون الكفيري. إذا كانت طازجة ، قم بإزالة القصبة المركزية القاسية أولاً

أضف الخولنجان التايلاندي. يفضل طازجة. كدم الجذور وقطعها

أضف الليمون الطازج. سحق المصابيح والساق

يضاف عصير 2-4 حبات من اللايم التايلندي في نهاية الطهي

كدمة 4-8 فلفل عين الطائر حسب مستوى التوابل المطلوب

(اختياري) أضف 1-4 كراث مقطوع (لا يمكن أن يحل محل البصل)

أضف 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك حتى يتحقق الملوحة المرغوبة (نهاية الطهي)

أضف كريمة جوز الهند كاملة الدسم

أضف الفطر البري. ويفضل القش أو الزر أو المحار. لا تستخدم شيتاكي (قوي جدًا) ، بورتابيلو (يجعله رماديًا) يجفف الفطر (يغير مظهر النكهة بشكل كبير)

يُضاف صدر الدجاج أو الفيليه المقطّع إلى قطع صغيرة مقابل الحبوب

نضيف أوراق الكزبرة المفرومة في النهاية

قلل مرق الدجاج إلى نصف الحجم الأصلي

قلل مرق الدجاج إلى نصف الحجم الأصلي

أضف المرق إلى كريمة جوز الهند

باش الليمون

باش الفلفل

تُطهى جميع الأعشاب في المرق الممزوج وحليب جوز الهند حتى تتماسك النكهات. لا تغلي.

(اختياري) أضف شرائح الكراث

(اختياري ، غير تقليدي) نقع خيوط الزعفران في حليب جوز الهند الدافئ ثم أضفها إلى الحساء

(اختياري - أضف مسحوق الخولنجان إذا كان طازجًا أو مجففًا غير متوفر)

لا تغلي الحساء

يُقطّع الفطر إلى قطع صغيرة الحجم ويُضاف إلى الحساء مع الدجاج بمجرد نقع الأعشاب

قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة بعكس اتجاه الحبوب ليبقى طريًا. أضفه إلى الحساء مع الفطر بمجرد نقع الأعشاب.

بمجرد طهي الدجاج ، أضيفي عصير الليمون والكزبرة المفرومة وصلصة السمك


شاهد الفيديو: زر توم المتكلم والأصدقاء - سر يستحق الكتمان: الجزء الأول حلق 49 (كانون الثاني 2022).